「挞柠奶茶」鸭屎香奶茶的做法

 

今年爆热的“鸭屎香”相信大家都知道，开奶茶店的用这个做爆品，喝柠檬茶的已经到了非他不可的地步，但是想做好一款招牌的挞柠鸭屎香，还是需要些真功夫的，今天免费解密招牌单品配方！

味道更香醇甘美，是炎热的夏天带来与众不同的清爽选择，光听名字“鸭屎香”就已经够吸引人的，再加上“暴打”两个字的锤炼，我们继续的洪荒之力终于有了发挥之处，一杯正宗的“暴打鸭屎香柠檬茶”按照下面这么做一定没错！

首先准备鸭屎香茶底350毫升，香水柠檬1个，糖浆50毫升，冰块适量，700毫升的出品杯一套，1000毫升的雪克杯一套，捣压锤一个，材料备好开始制作。

将香水柠檬切去头尾，漏出果肉，切成1厘米左右的厚片，然后中间切一刀，一片分两瓣，全部放进雪克杯中，在加入果糖，放入十多颗冰块，用捣压锤用力锤压，使香水柠檬的香气打开，汁水爆出，和果糖充分接触，在饮用时，酸甜味才更加自然充沛，捣压后将茶水倒入雪克杯中，冰块加至700刻度线，雪克均匀即可出杯。

制作方法简约但是不简单，选择材料也很讲究，柠檬一定要选择果肉丰富的香水柠檬，切不可使用普通的黄皮柠檬或者普通的青柠檬，香气不足，而且会增加苦涩味道，深圳誉世晨奶茶培训这样做将柠檬切大块这样既保持了造型又增加了香气，细细品尝下来，柠檬香气混着浅浅乌龙茶香，回味无穷！