「喜茶奶茶」焦糖烤布蕾解密

 

原来烤布蕾那么容易，轻松几步骤，就可以在家吃到好好吃的焦糖烤布蕾!!

焦糖烤布蕾材料：

动物性鲜奶油：250ml;

牛奶：250ml;

白砂糖：90g;

香草精：1t;

全蛋：3颗;

砂糖(烤焦糖用)：些许。

焦糖烤布蕾做法：

1、先来食材大集合一下;

2、将鲜奶油、牛奶、白砂糖，放入锅中小火加热至能将白砂糖溶解即可，关火加入香草精拌匀;

3、先将蛋拌匀，等作法2不会太烫时，再将作法2倒入，要边搅拌边加；太烫到入会变成蛋花喔;

4、将拌匀的布蕾液过滤，多过滤个两三次，可以让口感较绵密;

5、将做好的布丁液慢慢倒入容器中;

6、放入预热好的170度烤箱，并在烤盘中加入约1公分高的热水，烤约35~40分钟;

7、烤好放凉后，，先冰冰箱，冰过更好吃，要吃之前再拿出来洒上砂糖，薄薄一层即可;

8、拿出喷枪直接对砂糖加热至砂糖变成一点点焦糖色，让后放一下让他凝固，好好吃的焦糖烤布蕾就完成咯。