「益禾堂奶茶」仙草冻伯爵奶茶解密

 

「仙草」之所以叫仙草，相传是古时交通不便，出入都需靠双腿长途跋涉，因此容易在夏日中暑，民间百姓就以特殊青草煎熬成汁，饮用后中暑症状很快就缓解了，所以被命名为仙草，意为神仙赐予民间的草药。

仙草冻伯爵奶茶材料：

伯爵红茶包：2包;

水：500cc;

仙草冻：250g;

鲜奶：300cc;

砂糖：1.5大匙。

仙草冻伯爵奶茶做法：

将水煮沸，将茶包放入继续煮约2~3分钟左右(不宜浸泡过久免得苦涩)，使茶色与鲜气释出，接着倒入鲜奶煮约1分钟，最后再加入砂糖调味，冷却后冷藏备用。 接着将伯爵奶茶与仙草冰混合，此时已可食用，不过个人建议冷藏一晚，使仙草的香气释出，味道会更加分，以上清凉的「仙草冻伯爵奶茶」即完成。